Bruschetta compoté de fraises et fromage de chèvre

Bruschetta compoté de fraises et fromage de chèvre
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Ingrédients pour une douzaine de bruschettas :

  • 12 tranches de pain aux noix
  • 1 échalote
  • 5 fraises
  • 10 feuilles de basilic
  • 10 tomates cerises
  • sel et poivre
  • 12 petits crottin de chèvre frais

 

Préparation de la recette :

Ciseler finement l’échalote et le basilic.

Couper en brunoise les fraises et les tomates cerises.

Dans une petite poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire suer l’échalote, ajouter la brunoise de tomate cerise et de fraise, laisser compoter environ 20 minutes, ajouter le basilic et rectifier l’assaisonnement.

Tartiner ce mélange sur les tranches de pain au noix, ajouter le fromage de chèvre et passer au grill 5 minutes.

 

Compétences

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Posté le

11 juin 2019

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