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Crémeux de butternut

minutes de préparation

minutes de cuisson

Ingrédients

⋅ 1 butternut (800 g environ)
· 1 cuillère à café de sel
· 1 l d’eau
· 25g de beurre

1 • Éplucher le butternut et le couper en morceaux.

2 • Cuire les morceaux de butternut dans une grande casserole d’eau salée.

3 • Mixer pour obtenir une purée. Assaisonner.

4 • Ajouter le beurre et mixer.