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Gaspacho menthe-concombre

minutes de préparation

minutes de repos

Ingrédients

⋅ 1 concombre et demi
⋅ 2 yaourts grecs
⋅ 10 belles feuilles de menthe +petites feuilles pour la décoration
⋅ 1 gousse d’ail
⋅ sel et poivre

1 • Éplucher les concombres. Les couper dans le sens de la longueur et ôter les pépins à l’aide d’une cuillère. Couper les concombres en morceaux.

2 • Dans un Blender (mixer), mettre les morceaux de concombre, les feuilles de menthe lavées, les yaourts grecs.

3 • Râper la gousse d’ail.

4 • Mixer jusqu’à obtention d’un gaspacho onctueux. Goûter, saler et poivrer.

5 • Répartir dans des verres transparents, décorer avec les petites feuilles de menthe.

6 • Mettre les préparations au réfrigérateur une 1/2 heure.