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Purée de patate douce au lait de coco

minutes de préparation

minutes de cuisson

Ingrédients

⋅ 1,5kg de patate douce
· 1 oignon
· 20cl de lait de coco
· 25g de beurre
· Sel, poivre, muscade

1 • Éplucher les patates douces et le couper en cubes. Cuire les cubes de patates douces à la cocotte-minute environ 10 minutes.

2 • Émincer l’oignon.

3 • Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire suer l’oignon émincé jusqu’à qu’il devienne translucide.

4 • Mixer pour obtenir une purée. Ajouter le lait de coco, l’oignon émincé. Assaisonner.