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Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 1 oignon
  • 50 cl de vin rouge
  • 50cl de crème liquide entière
  • 30g de morilles déshydratées
  • 2 CàS de fond de veau déshydraté

 

  • Préparation de la recette :

 

Hacher l’oignon. Dans une casserole avec un peu de matière grasse, faire suer l’oignon.

Ajouter le vin rouge et laisser frémir 30minutes environ. Ajouter le fond de veau et la crème.

Réhydrater les morilles. Les faires bouillir dans de l’eau environ 10 minutes. Égoutter et ajouter à la sauce.

Vous pouvez laisser la sauce frémir tranquillement encore 1h à feu doux pour plus de goût et une texture plus nappante.