Imprimer

Sucettes tomates cerises (façon pomme d’amour)

minutes de préparation

minutes de cuisson

Ingrédients (pour 6 personnes)

⋅ 50 tomates cerises
⋅ 200 g de sucre en poudre
⋅ graines de sésame ou de pavot
⋅ 50 piques
⋅ une feuille de papier sulfurisé

1 • Laver, équeuter et essuyer les tomates cerises.

2 • Planter un pique dans chaque tomate, si possible à l’endroit où se trouvait la queue.

3 • Préparer un caramel à sec : dans une casserole, verser le sucre et mettre sur feu moyen. Le caramel va se former tout seul. Ne surtout pas remuer !

4 • Vous pouvez juste donner un coup de spatule lorsqu’il commence à colorer afin de donner une coloration uniforme. Retirer du feu. Utiliser.

5 • Tremper une à une les tomates cerises dans le caramel, puis dans le sésame et/ou lepavot et les faire sécher sur une feuille de papier sulfurisé.

Astuce

Éviter de préparer trop longtemps à l’avance, le caramel n’aime pas trop l’humidité et se met à fondre assez rapidement.