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Tagliatelles de légumes

minutes de préparation

minutes de cuisson

Ingrédients

⋅ 3 carottes
⋅ 3 courgettes
⋅ 2 poivrons verts
⋅ 2 oignons rouges
⋅ huile d’olive ou graisse de canard
⋅ sel, poivre, ail en poudre

1 • Éplucher les carottes, courgettes et oignons. A l’aide d’un économe réaliser des tagliatelles avec les courgettes et la carottes.

2 • Émincer l’oignon rouge et les poivrons.

3 • Dans une sauteuse avec un peu de matière grasse, faire suer les oignons, puis les poivrons, puis les carottes et terminer par les courgettes.

4 • Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.