L’authentique tarte aux quetsches

par Joëlle | 18 Sep 2023

Ingrédients La pâte levée 250g de farine 100g de beurre mou 1/2 cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 5g de sel 40g de sucre 10 cl de lait un oeuf entier La garniture 1,5kg de quetsches 80 de sucre 1 cà c de cannelle Préparation de la...

Fraises au vin blanc et à la menthe de Simone Morgenthaler

par Joëlle | 26 Juin 2023

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de fraises 250 g de sucre 50 cl de vin blanc sec 20 feuilles de menthe fraîche Préparation de la recette : Lavez et égouttez les fraises. Ne les équeutez qu’ensuite, de manière à ce qu’elles ne se gorgent pas d’eau. Coupez-les en...

Banane au barbecue

par Joëlle | 9 Juil 2021

Ingrédients pour 4 personnes : 4 bananes une dizaine de daims des pépites de chocolat des chamallows des cacahuètes grillées kinder toutes les gourmandises que vous aimez …. Faire une fente au milieu de la banane en gardant la peau. Garnir l’intérieur avec...

Verrine poire – chocolat

par Joëlle | 30 Nov 2019

Verrine poire – chocolat Ingrédients pour 4 personnes : Pour la chantilly : 25 cl de crème liquide entière 2 CàS de mascarpone 2 sachets de sucre Pour la mousse chocolat : 1 tablette de chocolat noir pâtissier 6 œufs sel 1 fève de tonka 4 poires au sirop (conserve) 4...

Tarte Tatin par Paul Bocuse

par Joëlle | 2 Mar 2019

INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) 1,2 kg de pommes canada Préparation de la pâte sablée 100 g de beurre 1 g de sel fin 75 g de sucre glace 220 g de farine 2 g de levure chimique 1 œuf Préparation du caramel 200 g de sucre 100 g de beurre en morceaux 1 gousse de vanille Étape...