Gratin de macaronis par Paul Bocuse

Gratin de macaronis par Paul Bocuse

INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) 500 g de maccheronis n° 44 1,5 l de lait 120 g de beurre 90 g de farine 600 g de crème fraîche épaisse 150 g de gruyère Noix de muscade Sel fin Poivre du moulin PRÉPARATION Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez le lait dans un faitout....
Crémeux de cajou à l’ail à tartiner

Crémeux de cajou à l’ail à tartiner

Crémeux de cajou à l’ail à tartiner Ingrédients : 100g de noix de cajou ( amandes mondées ou noix de macadamia) Le jus d’1 citron 1 à 2 têtes d’ail ( selon votre gôut et ce que vous avez prévu pour la soirée) eau 1 c. à café de baies roses quelques graines de...
Taboulé de chou-fleur cru

Taboulé de chou-fleur cru

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR CRU – Préparation en 5 minutes – Cuisson en 10 minutes – Pour 4 personnes Ingrédients : ½ chou-fleur 1 petit morceau de gingembre 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 3 pincées de sel gris Jeunes pousses et rondelles de...
Butterflette

Butterflette

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 butternuts – 1 poignée de noisettes – huile d’olive ou huile de courges – 1 oignon – 200g de lardons – 500g de girolles – mozzarella cuisson et/ou ribeaupierre aux orties – Sel et...
Sauce morilles

Sauce morilles

Ingrédients pour 4 personnes :   1 oignon 50 cl de vin rouge 50cl de crème liquide entière 30g de morilles déshydratées 2 CàS de fond de veau déshydraté   Préparation de la recette : 
   Hacher l’oignon. Dans une casserole avec un peu de matière grasse,...