minutes de préparation
minutes de cuisson environ
Ingrédients
⋅ 1 litre de crème
⋅ environ 10 topinambours
⋅ 1 gousse de vanille
⋅ sel, poivre
1 • Éplucher les topinambours
2 • Ajouter les graines de vanille et la gousse et cuire dans la crème environ 1 heure.
3 • Mixer, saler et poivrer.