1 • Tailler le potiron et les clémentines grossièrement.

2 •  Dans une casserole porter à ébullition un fond d’eau, le sucre, le potiron et les clémentines.

3 • Laisser compoter jusqu’à que le potiron et les clémentines soient bien cuites.

4 • Rectifier en sucre, puis mixer.