Gaspacho menthe-concombre
minutes de préparation
minutes de repos
Ingrédients
⋅ 1 concombre et demi
⋅ 2 yaourts grecs
⋅ 10 belles feuilles de menthe +petites feuilles pour la décoration
⋅ 1 gousse d’ail
⋅ sel et poivre
1 • Éplucher les concombres. Les couper dans le sens de la longueur et ôter les pépins à l’aide d’une cuillère. Couper les concombres en morceaux.
2 • Dans un Blender (mixer), mettre les morceaux de concombre, les feuilles de menthe lavées, les yaourts grecs.
3 • Râper la gousse d’ail.
4 • Mixer jusqu’à obtention d’un gaspacho onctueux. Goûter, saler et poivrer.
5 • Répartir dans des verres transparents, décorer avec les petites feuilles de menthe.
6 • Mettre les préparations au réfrigérateur une 1/2 heure.
