minutes de préparation
minutes de traitement thermique
Ingrédients
⋅ 1 kg de petites tomates
⋅ Huile d’olive
⋅ Ail
⋅ Thym ou autres herbes
⋅ Sel, poivre
⋅ 1 bocal (prendre au minimum des bocaux d’un litre pour une quantité raisonnable car en stérilisant les tomates se tassent un peu).
1 • Laver les petites tomates, les mettre dans les bocaux en intercalant quelques gousses d’ail et aromates. Saler, poivrer.
2 • Verser un peu d’huile d’olive de manière à ce qu’il y en ait environ 1 cm1/2 au fond du bocal.
3 • Fermer et procéder au traitement thermique sans attendre pendant 75 minutes à 100°C.
Astuce
À consommer en accompagnement autour d’une viande en garniture d’assiette.
