–  1/2 céleri

–  2 panais

–  4 topinambours

–  100G de beurre

• – Sel
• Préparation de la recette : 

• Eplucher et tailler le céleri et le topinambour en cubes environ 2cm sur 2cm. Eplucher et couper en
• rondelles les panais.

Dans une grande casserole d’eau bouillante mettre tous les légumes à cuire (environ 40min). (Idéalement vous pouvez également cuire les légumes à la cocotte-minute)

Egoutter et mixer avec du beurre. Rectifier l’assaisonnement.