Samoussas chou rouge et pommes

1 • Nettoyer le chou, puis le couper en 2 et l’émincer en julienne.

2 • Peler et hacher l’oignon puis le mettre à fondre dans une casserole avec le beurre. Détailler les pommes en petits dés.

3 • Laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer afin d’éviter que la préparation ne colore.

4 • Ajouter ensuite le chou en julienne et arroser de vin rouge avec le bouillon pour mouiller la préparation.

5 • Saler, poivrer, jeter les feuilles de laurier et le clou de girofle dans la casserole, puis laisser étuver à couvert pendant 1 h.