Tagliatelles de légumes

1 • Éplucher les carottes, courgettes et oignons. A l’aide d’un économe réaliser des tagliatelles avec les courgettes et la carottes.

2 • Émincer l’oignon rouge et les poivrons.

3 • Dans une sauteuse avec un peu de matière grasse, faire suer les oignons, puis les poivrons, puis les carottes et terminer par les courgettes.

4 • Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.