Tarte tatin de tomates cerises bicolores & crème de Mughetto

par Joëlle | 11 Sep 2025

Pour : 4 personnes ⏱ Préparation : 20 min ⏱ Cuisson : 20 min Ingrédients • 5 grappes de tomates cerises bicolores (env. 500 g) • 1 petit oignon rouge • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique • 1 cuil. à café de basilic...

Tomates farcies au bœuf effiloché & cœur de tomates concentrées

par Joëlle | 11 Sep 2025

Pour : 12 personnes (2 tomates par personne) ⏱ Préparation : 40 min ⏱ Cuisson : 1 h 15 Ingrédients • 24 tomates à farcir • 400 g de viande hachée de bœuf (20 % MG) • 400 g de chair à saucisse • 1 joue de bœuf effilochée (préalablement cuite longuement) •...

Risotto inratable à la scamorza & stracciatella fumée

par Joëlle | 11 Sep 2025

Pour : 6 personnes ⏱ Préparation : 10 min ⏱ Cuisson : 15 min Ingrédients • 500 g de riz à risotto Uncle Ben’s (spécial risotto inratable) • 1,25 L de bouillon (eau + 1 cube de volaille) • 1 branche de romarin • 1 feuille de laurier • 1 pot de...

Risotto à l’encre de seiche

par Joëlle | 15 Juin 2025

Ingrédients pour 6 personnes ou 12 apéritifs 1 filet d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 petit oignon 6 seiches 1 verre de risotto (inratable Uncle Ben’s) 1 1/2 verre de vin 2 verres d’eau 1 feuille de laurier 2 sachets d’encre de seiche 1 poignée de copeaux de parmesan...

Beurek au fromage 

par Joëlle | 15 Juin 2025

Ingrédients pour 12 petits beurek 12 feuilles filo 1 petit bol de beurre fondue 3 œufs 200g de mozzarella râpée 200g de fromage blanc 200g de fromage Gazi ou fêta au lait de vache 1 gousse d’ail haché 1 petite botte de persil plat haché 1 pincée d’épices (type origan,...