Purée de patate douce au lait de coco

Purée de patate douce au lait de coco

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients ⋅ 1,5kg de patate douce · 1 oignon · 20cl de lait de coco · 25g de beurre · Sel, poivre, muscade 1 • Éplucher les patates douces et le couper en cubes. Cuire les cubes de patates douces à la cocotte-minute...
Soupe de butternut, émulsion coco

Soupe de butternut, émulsion coco

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients Pour le siphon : ⋅ 1 blanc d’oeuf ⋅ 20cl de lait de coco ⋅ 1 pincée de sel Pour la soupe : ⋅ 1 butternut ⋅ 1 oignon ⋅ 1 cube de bouillon ⋅ 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraiche ⋅ 1 pincée de cannelle 1...