Caille et foie gras poêlé, sauce aux champignons et samoussas Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cailles désossés 4 escalopes de fois-gras de canard surgelées 200 g de trompettes ou girolles 50 cl de vin rouge 1 CàS de fond de veau 1 CàS de crème épaisse 2...