Mini pains bagnats apéro

Ingrédients

• 15 mini-brioches (la fournée dorée)
• 1 boîte de thon à l’huile (le savoureux)
• 5 radis
• ¼ de poivron
• ¼ d’oignon rouge
• 5 olives noires
• 1 œuf dur
• 5 feuilles de basilic

Pour la mayonnaise maison

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Huile (tournesol ou colza)
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer la mayo :

Dans un bol, mélange le jaune d’œuf avec la moutarde, le sel et le poivre.

Verse l’huile petit à petit en fouettant sans arrêter jusqu’à obtenir une mayonnaise bien ferme.

1. Préchauffe le four à 200°C.
2. Coupe les mini-brioches en deux et fais-les griller environ 5 minutes jusqu’à légère dorure.
3. Prépare la garniture :
   • Égoutte le thon
   • Coupe les radis, le poivron et l’oignon rouge en brunoise
   • Hache les olives noires
   • Écrase l’œuf dur
   • Cisèle le basilic
4. Mélange tous les ingrédients avec la mayonnaise maison jusqu’à obtenir une préparation bien liée et gourmande. (Rectifier l’assaisonnement)
5. Garnis les mini-brioches grillées, referme et sers bien frais.