Pour : 6 personnes
⏱ Préparation : 10 min
⏱ Cuisson : 15 min
Ingrédients
• 500 g de riz à risotto Uncle Ben’s (spécial risotto inratable)
• 1,25 L de bouillon (eau + 1 cube de volaille)
• 1 branche de romarin
• 1 feuille de laurier
• 1 pot de stracciatella fumée
• 1 scamorza (env. 200 g), râpée
• Huile d’olive
Préparation
1. Préparer le bouillon
• Faire chauffer 1,25 L d’eau avec le cube de volaille, la branche de romarin et la feuille de laurier.
• Retirer les herbes avant utilisation.
2. Cuire le risotto inratable
• Dans une sauteuse, nacrer rapidement le riz avec un filet d’huile d’olive.
• Ajouter tout le bouillon chaud en une seule fois.
• Laisser cuire 15 min à feu moyen.
• Mélanger une seule fois, à mi-cuisson, puis laisser finir tranquillement.
3. Finaliser le risotto
• Hors du feu, ajouter la scamorza râpée et bien mélanger.
• Incorporer ensuite la stracciatella fumée pour un résultat encore plus crémeux.
4. Service
• Servir aussitôt, bien chaud, avec un filet d’huile d’olive ou quelques herbes fraîches pour la finition.
🌟 Truc en +
Pour une touche encore plus gourmande, tu peux ajouter quelques copeaux de parmesan ou un trait d’huile de truffe au moment du service.
