par Joëlle | 6 Mar 2026
Ingrédients pour 6 personnes 4 œufs 120 g de sucre 40 cl de lait de coco 1 pincée de sel 1 c. à café d’extrait de pandan ou vanille 1 c. à soupe de fécule (facultatif, pour plus de tenue) Préparation de la recette Préchauffer le four à 170°C. Fouetter œufs +...
par Joëlle | 4 Mar 2026
Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz gluant thaï 2 feuilles de pandan fraîches (ou congelées) 40 cl de lait de coco 80 à 100 g de sucre ½ c. à café de sel 2 mangues bien mûres 1 c. à café de fécule (optionnel, pour épaissir la sauce) Graines de sésame grillées ou...
par Joëlle | 19 Nov 2025
Ingrédients pour 6 personnes : 20 cl de crème liquide 40 g de sucre 1/2 gousse de vanille 3 oeufs 100 g de mascarpone 150 g de pain d’épices 30 g pistache mondée non salée ou des noisettes grillées 50 g de chocolat noir 6 oranges Préparation de la recette :...
par Joëlle | 10 Oct 2025
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 150g de ricotta 5 oeufs 100g de farine de châtaigne 140g de sucre (70g + 70g) 120g de chocolat noir 2 CàS d’huile d’olive 1 orange (zeste + jus) Préparation de la recette Préchauffez votre four à 150°C. Préparez une crème à...
par Joëlle | 11 Sep 2025
Pour : 6 personnes ⏱ Préparation : 30 min ⏱ Repos : 1 h Ingrédients Pour le carpaccio : • 1 ananas frais bien mûr • 6 tomates jaunes variété ananas Pour le sirop vanillé : • 250 ml d’eau • 3 cuil. à soupe de sucre • 1 cuil. à soupe d’arôme vanille • 1...
