Fiadone

par Joëlle | 23 Juil 2026

Ingrédients (6 à 8 personnes) 500 g de fromage de brebis frais 5 œufs 100 g de sucre Le zeste d’un citron jaune non traité Beurre pour le moule (facultatif si moule en silicone) Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec...

Maritozzi aux fraises, chantilly mascarpone à la fève de tonka

par Joëlle | 9 Juin 2026

Ingrédients pour une dizaine de brioche Pâte à brioche (maritozzi ultra moelleux) 220 g de lait tiède 1 sachet de levure boulangère sèche 1 c. à café de sucre 370 g de farine 50 g de sucre 1 œuf battu 50 g de miel 50 g de beurre mou  Préparation de la recette Dans un...

Tarte Tropézienne

par Joëlle | 14 Mai 2026

Pour la brioche 120 g de lait demi-écrémé tiède 15 g de levure fraîche de boulanger 315 g de farine 1 œuf 50 g de sucre en poudre 15 g d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel 70 g de beurre pommade Pour la finition 1 œuf battu Sucre perlé Préparation de la brioche...

Gelée d’hibiscus aux fruits rouges & cœur de fraise

par Joëlle | 16 Avr 2026

Ingrédients (pour environ 12 verrines) • 1,5 L d’eau • 6 càs de fleurs d’hibiscus séchées • 1 càs de miel (à ajuster selon vos goûts) • 7 feuilles de gélatine • Fraises (en quartiers) • Framboises • Myrtilles • Coulis de fraise (idéalement fraise Gariguette) • Sorbet...

Banane caramel sésame et lait de coco

par Joëlle | 6 Mar 2026

Ingrédients pour 4 personnes • 4 bananes bien mûres mais fermes • 80 g de sucre • 10 cl de lait de coco • 1 pincée de fleur de sel (facultatif) • graines de sésame ou coco grillée ou cacahuètes concassées pour finir Préparation de la recette : Dans une casserole à...