par Joëlle | 26 Mar 2019
Ingrédients pour 4 personnes: Pour la soupe : 4 pommes de terre 4 poignée de feuilles d’ail des ours 4 CàS de crème 1 bouillon de légumes ou volaille Pour les ravioles aux boeuf : 12 pâtes à ravioles (épicerie asiatique) 200g de viande hachée de boeuf 1 poignée...
par Joëlle | 28 Nov 2018
Cuisson basse température : 2h15 environ (58 à 60 °C à cœur = rosé) Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de boeuf (env.400 gr/pièce) Au préalable : Préchauffer le four à 60°C « Chaleur tournante ». Préparation : Parer et enlever la graisse. Chauffer fortement une...
par Joëlle | 7 Déc 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients (pour 10 samoussas) ⋅ 5 feuilles de brick ⋅ 250 g de boeuf haché ⋅ 1 carotte ⋅ 1 oignon ⋅ 1 gousse d’ail ⋅ 2 cuillères à café de curry ⋅ 1 cuillère à café de gingembre en poudre ⋅ 5 cuillères à soupe...
par Joëlle | 9 Mar 2017
minutes de préparation (+ 12h de repos) minutes de cuisson Ingrédients (pour 4 personnes) ⋅ 1 filet de bœuf (environ 700 g) Marinade pour le tataki : ⋅ 10 cl de sauce soja ⋅ 5 cl d’huile de sésame ⋅ 4 cl d’huile neutre ⋅ 1 gousse d’ail ⋅ gingembre frais...
