Conchiglionis au carpaccio de boeuf

Conchiglionis au carpaccio de boeuf

par | 26 Mar 2019

Ingrédients pour 4 personnes : 16 conchiglionis cuits (16 minutes dans l’eau bouillante salée) 2 CàS de tomates séchées 2 CàS de poivrons grillés 2 CàS d’artichauts marinés 2 CàS de câpres 2 CàS d’olives noires dénoyautées 30g de parmesan 1/2 zeste...
Carpaccio de Saint-Jacques & chantilly au citron vert

Carpaccio de Saint-Jacques & chantilly au citron vert

par | 12 Sep 2017

minutes de préparation temps de cuisson  Ingrédients pour le siphon : ⋅ 300g de crème ⋅ Le jus de 2 citrons verts ⋅ 1 CàS de sauce soja ⋅ 1 CàS d’huile d’olive ⋅ 1 pincée de citronnelle en poudre ⋅ Colorant vert (facultatif) pour le carpaccio : ⋅ 6 noix de...