Ingrédients pour 4 personnes : 1/4 de butternut 200g de veau haché 1 pomme 2 échalotes 1 bocal de châtaignes cuites 1 oignon huile de truffe gruyère ou parmesan pour gratiné Réalisation de la recette : A l’aide d’un économe ou d’une mandoline...
Cappuccino châtaigne, chanterelles, chantilly truffes et macaron de foie gras Ingrédients pour 4 personnes : 200g de châtaignes cuites 1 oignon 1 bouillon de légumes 200g de chanterelles 50cl de crème 1 CàS d’huile de truffes 8 petits champignons de Paris 4 morceaux...
