par Joëlle | 28 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients ⋅ 3 carottes ⋅ 3 courgettes ⋅ 2 poivrons verts ⋅ 2 oignons rouges ⋅ huile d’olive ou graisse de canard ⋅ sel, poivre, ail en poudre 1 • Éplucher les carottes, courgettes et oignons. A l’aide d’un économe...
par Joëlle | 28 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients (pour 4 personnes) ⋅ 8 conchiglionis cuits (environ 15 minutes dans l’eau bouillante salée) ⋅ 100g de Mascarpone ou Philadelphia ⋅ 4 tranches de truites fumées ⋅ 1 cuillère à soupe de raifort ⋅ 1 petite...
par Joëlle | 28 Nov 2017
minutes de préparation minutes de repos Ingrédients (pour une soixantaine de brochettes) ⋅ 1 melon (taille moyenne) ⋅ 2 fromages de chèvre de 200g type Petit Billy ⋅ 125 de pistaches ⋅ 6 tranches de jambon cru ⋅ 60 piques à brochettes 1 • Coupez le melon en...
par Joëlle | 28 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients ⋅ 6 noix de Saint-Jacques ⋅ Environ 10 topinambours ⋅ 1 litre de crème ⋅ Pour la décoration : huile de noisette, fleur comestible, zeste de citron vert, noisette haché, poivre de timut… 1 • Éplucher...
par Joëlle | 28 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients (pour 4 personnes) ⋅ 24 asperges vertes, nettoyées et pelées ⋅ 2 oeufs frais ⋅ 100 g de chapelure fine ⋅ 100 g de farine ⋅ Huile d’olive ⋅ Sel fin ⋅ Poivre noir du moulin 1 • Porter un grand volume d’eau...
