Ingrédients (4 personnes – 10/12 brochettes)
- 600 g de blancs ou hauts de cuisse de poulet
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce poisson
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de curry (ou pâte de curry rouge)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à café de sucre roux
- 2 c. à soupe de lait de coco
- 1 c. à soupe d’huile
- Brochettes en bois
Préparation de la recette
Marinade
- Coupe le poulet en fines lanières.
- Mélange tous les ingrédients de la marinade.
- Ajoute le poulet et laisse mariner au moins 1 h (idéalement 4 h ou une nuit au frais).
Montage
- Enfile les morceaux en zigzag sur les brochettes.
Cuisson
- Au barbecue ou plancha : 2–3 min par face.
- À la poêle/grill : feu moyen-vif, 6–8 min au total.
- Le poulet doit être doré et légèrement caramélisé.
Servir avec une sauce cacahuète.
