Bouchons Rénionnais

Ingrédients pour une vingtaine de bouchons

• 30 carrés de pâte à ravioles
• 2 côtes de porc échine
• 1 zeste de combawa
• 2 tiges d’oignon vert
• 2 CàS de sauce soja
• poivre du moulin

Préparation de la recette :

• Couper une pâte à raviole en 4, humidifier avec de l’eau
• Disposer 1 cuillère à café de farce au milieu de la pâte à raviole, recouvrir la farce avec un petit carré de pâte et remonter les bords de la grande pâte à raviole tout autour du petit carré de pâte.
• Cuire à la vapeur environ 20 minutes.
• Servir avec de la sauce soja.