par Joëlle | 30 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients pour le velouté de châtaigne : ⋅ 2 oignons · 1 bocal de châtaigne cuite · 2 cubes de bouillon de volaille pour le crémeux de topinambour : ⋅ Environ 10 topinambours · 1 litre de crème Pour le crémeux de...
par Joëlle | 30 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients ⋅ 1,5kg de patate douce · 1 oignon · 20cl de lait de coco · 25g de beurre · Sel, poivre, muscade 1 • Éplucher les patates douces et le couper en cubes. Cuire les cubes de patates douces à la cocotte-minute...
par Joëlle | 30 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients ⋅ 1 butternut (800 g environ) · 1 cuillère à café de sel · 1 l d’eau · 25g de beurre 1 • Éplucher le butternut et le couper en morceaux. 2 • Cuire les morceaux de butternut dans une grande casserole...
par Joëlle | 30 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients ⋅ 4 oeufs · 10 noisettes · 60 g de comté · 20 cl de crème liquide (18%) · 2 cèpes de grosse taille · 2 échalotes · ciboulette · huile d’olive · sel, poivre 1 • Dans une poêle, faire revenir quelques...
par Joëlle | 28 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients ⋅ 3 carottes ⋅ 3 courgettes ⋅ 2 poivrons verts ⋅ 2 oignons rouges ⋅ huile d’olive ou graisse de canard ⋅ sel, poivre, ail en poudre 1 • Éplucher les carottes, courgettes et oignons. A l’aide d’un économe...
