Tartelettes fraises-speculoos

par Joëlle | 28 Juin 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 4 personnes) ⋅ 100g de spéculoos ⋅ 50g de beurre ⋅ 125g de mascarpone ⋅ 50g de pâte à tartiner de spéculoos ⋅ fraises 1 • Broyer le spéculoos. 2 • Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre fondu et...

Tiramisu aux biscuits roses de Reims, framboises et litchi

par Joëlle | 23 Mai 2017

minutes de préparation temps de cuisson  Ingrédients (pour 6 personnes) ⋅ 500 g de mascarpone ⋅ 400 g de framboises fraîches ou surgelées ⋅ 24 biscuits roses de Reims ⋅ 6 oeufs ⋅ 120 g de sucre ⋅ 1 conserve de litchi 1 • Casser les oeufs, en séparant les...

Coulis de clémentine et potiron

par Joëlle | 28 Avr 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients • 5 clémentines • 100g de potiron • Environ 50g de sucre (selon votre goût) 1 • Tailler le potiron et les clémentines grossièrement. 2 •  Dans une casserole porter à ébullition un fond d’eau, le sucre, le...

Salade d’oranges cuites à la marocaine en conserve

par Joëlle | 27 Avr 2017

minutes de préparation minutes de traitement thermique  Ingrédients • 3 kg d’oranges • 1 bouquet de menthe (facultatif) • 3 CS de miel • 2 bâtons de cannelle • 3 badiane • Eau 1 • Éplucher les oranges et les découper. Remplir un récipient en intercalant...

Pastilla de canard confit

par Joëlle | 9 Mar 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients pour 4 personnes ⋅ 2 feuilles de pâte filo ⋅ 4 cuisses de canard confit ⋅ Une dizaine de fraise ⋅ 1 poignée de persil plat ⋅ 2 échalotes ⋅ 2 oeufs ⋅ 70g d’amandes effilées Préparer la farce des pastillas :...