Rillette de truite

par Joëlle | 23 Mai 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients ⋅ 1 pavé de truite (environ 200g) ⋅ 1 tranche de truite fumée ⋅ 2 CàS de Philadelphia© ⋅ 1 Càc de raifort ⋅ 1 zeste de citron vert ⋅ Poivre de timut ⋅ Aneth ⋅ Sel ⋅ Citronnelle (facultatif pour le cours...

Blinis

par Joëlle | 23 Mai 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 4 personnes) ⋅ 150 g de farine ⋅ 2 oeufs ⋅ 10 g de levure de boulanger ⋅ 20 cl de lait ⋅ sel ⋅ beurre 1 • Laisser tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la levure. Laisser reposer à...

Risotto à l’encre de seiche

par Joëlle | 22 Mai 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 2 personnes) ⋅ 50cl d’eau + 1 bouillon de volaille ⋅ 20cl de vin blanc ⋅ 1 verre et demi de riz rond (20-25cl) ⋅ 1 belle échalote ⋅ 3cs de parmesan fraichement râpé ⋅ 5-10 cl de crème liquide ⋅ 2 CS...

Petites tomates à l’huile d’olive en bocal

par Joëlle | 11 Mar 2017

minutes de préparation minutes de traitement thermique  Ingrédients ⋅ 1 kg de petites tomates ⋅ Huile d’olive ⋅ Ail ⋅ Thym ou autres herbes ⋅ Sel, poivre ⋅  1 bocal (prendre au minimum des bocaux d’un litre pour une quantité raisonnable car en...

Pastilla de canard confit

par Joëlle | 9 Mar 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients pour 4 personnes ⋅ 2 feuilles de pâte filo ⋅ 4 cuisses de canard confit ⋅ Une dizaine de fraise ⋅ 1 poignée de persil plat ⋅ 2 échalotes ⋅ 2 oeufs ⋅ 70g d’amandes effilées Préparer la farce des pastillas :...