par Joëlle | 30 Avr 2019
SOUPE DE FRAISES, SORBET ASPERGES-AGRUMES, FEUILLETEE ASPERGES Ingrédients : 250g de fraises 50g de sucre semoule 1/2 jus de citron extrait de yuzu 1 rouleau de pâte feuilletée sucre glace pistaches concassées Sorbet Asperges Agrumes (Glace Alsa Colmar) Copeaux de...
par Joëlle | 23 Avr 2019
Ingrédients pour 12 tartelettes Ingrédients pour la pâte brisée 500 g de farine 250 g de beurre pommade 1 jaune d’oeuf (pour donner de la couleur à la pâte donc cet ingrédient est facultatif) 1 oeuf un peu d’eau 1 cuillère à soupe de sucre Ingrédients pour...
par Joëlle | 17 Avr 2019
Ingrédients pour 4 personnes : kadaif 50 g de mascarpone 50 cl de crème 25 g de sucre 100 g de fraises gariguette 2 branches de rhubarbe beurre fondu sucre glace 120 g de framboises (3 cuillères à soupe de sucre) Préparation de la recette : Sur une plaque allant au...
par Joëlle | 2 Mar 2019
INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) 1,2 kg de pommes canada Préparation de la pâte sablée 100 g de beurre 1 g de sel fin 75 g de sucre glace 220 g de farine 2 g de levure chimique 1 œuf Préparation du caramel 200 g de sucre 100 g de beurre en morceaux 1 gousse de vanille Étape...
par Joëlle | 20 Fév 2019
FONDANT CHOCOLAT Ingrédients : 200g de chocolat noir 4 œufs 100 g de beurre 50 g de sucre en poudre 50 g de farine 1 mangue bien mûre le jus d’un citron vert 1 fève de tonka Préparation de la recette : Mixer la mangue avec le jus du citron vert et placer...
