par Joëlle | 9 Juin 2026
Ingrédients pour 12 supplì : Pour le riz 300 g de riz Arborio ou Carnaroli 400 g de sauce tomate 50 g de parmesan râpé 1 c. à café d’origan séché 1 c. à café de thym effeuillé Sel et poivre Pour le cœur fondant 150 g de mozzarella spéciale cuisson coupée en bâtonnets...
par Joëlle | 9 Juin 2026
Une salade généreuse et raffinée qui s’inspire des saveurs du célèbre Saltimbocca alla Romana : du veau fondant cuit à basse température, du jambon de Parme, une burrata crémeuse, des artichauts marinés et des feuilles de sauge croustillantes en tempura. Ingrédients...
par Joëlle | 9 Juin 2026
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de farine type 45 4 œufs entiers (gros œufs de préférence) Préparation de la recette : Verse la farine sur le plan de travail et forme un puits. Ajoute les œufs au centre. Mélange progressivement à la fourchette puis pétris à la...
par Joëlle | 9 Juin 2026
Ingrédients pour une dizaine de brioche Pâte à brioche (maritozzi ultra moelleux) 220 g de lait tiède 1 sachet de levure boulangère sèche 1 c. à café de sucre 370 g de farine 50 g de sucre 1 œuf battu 50 g de miel 50 g de beurre mou Préparation de la recette Dans un...
par Joëlle | 14 Mai 2026
Ingrédients 6 cl de gin 2 cl de vodka 1 cl de Lillet Blanc (ou Cocchi Americano) Glaçons Zeste de citron Préparation Remplis un shaker de glaçons. Verse le gin, la vodka et le Lillet Blanc. Shake vigoureusement (ou mélange à la cuillère pour une version plus douce)....
