Pasticada

Pasticada

par | 15 Juin 2025

Ingrédients pour 6 personnes 1 litre de vin rouge 3 clous de girofle 3 carottes émincées 1 branche de céleri émincée 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 jus de citron 4 gousses d’ail émincés 100g de cornichons taillés en rondelles 1,4kg de paleron de bœuf 50g...
Brochette poulet mariné et tzatziki

Brochette poulet mariné et tzatziki

par | 30 Juin 2023

Pour le tzatziki : 500g de crème épaisse 2 pots yaourt grec 1 botte d’aneth 1 botte de menthe 1 concombre 1 citron jaune 2 c à café d’épice à tzatziki 1 pot de Feta à l’huile 1 gousse d’ail Préparation de la recette : Éplucher et épépiner le concombre et le...
Sauce Riesling, raifort et ciboulette

Sauce Riesling, raifort et ciboulette

par | 4 Mar 2023

Ingrédients pour environ 1/2 de sauce : – 25g de beurre – 1 oignon émincé – 25cl de Riesling – 1 CàS de raifort – 1 CàS de fumet de poisson – 1 botte de ciboulette ciselée – 75cl de crème liquide entière Dans une casserole,...
Houmous

Houmous

par | 23 Juin 2021

Ingrédients 1 boîte de pois chiche 1 citron (zeste + jus) 1 gousse d’ail huile d’olive 2 CàS de tahin (pâte de sésame) sel et poivre Préparation de la recette Mixer les pois chiches et la gousse d’ail, ajouter le tahin, le zeste et le jus de citron,...