Arancini au safran

Arancini au safran

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz à risotto 50 cl de bouillon de légumes 1 oignon haché 3 pistils de safran 2 cuillères à soupe de beurre 50 g de parmesan râpé (Parmigiano Reggiano) 1 sachet de 150g de billes de mozzarella Sel Poivre Pour la panure : 2 œufs 50...
Sauce safran

Sauce safran

minutes de préparation heure de cuisson  Ingrédients (pour 1/2 litre de sauce) ⋅ 1 litre de crème ⋅ 6 dosettes de safran ⋅ sel, poivre 1 • Faire réduire à petit feu la crème et le safran, saler et poivrer au dernier moment. Retour aux...