Panna cotta saumon

Panna cotta saumon

par | 26 Juin 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients ⋅ 20 cl de crème liquide légère ⋅ 100 g de saumon fumé ⋅ 4 g de gélatine (2 feuilles) ⋅ le jus d’1/2 citron ⋅ 1 cuillère à café d’aneth séché ⋅ 2 rondelles de citron pour la décoration 1...
Bonbons de saumon, Philadelphia et noix

Bonbons de saumon, Philadelphia et noix

par | 30 Mai 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 8 bonbons) ⋅ 1 filet de saumon · 100g de Philadelphia© · 2 feuilles de brick · 1 poignée de noix hachée · Sel, poivre · Beurre clarifié 1 • Retirez la peau du saumon et taillez-le en 8 morceaux. 2 •...
Papillote de saumon asiatique

Papillote de saumon asiatique

par | 23 Mai 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 6 personnes) ⋅ 4 pavés de saumon (environ 150g) ⋅ 1 chou chinois ⋅ 4 grosses poignées de pousses de soja ⋅ 1 poignée de cacahuète ⋅ Sauce soja ⋅ Citron vert ⋅ Citronnelle en poudre ⋅ 50g de beurre ⋅...
Saumon Gravlax

Saumon Gravlax

par | 3 Jan 2017

minutes de préparation heures de repos  Ingrédients ⋅ 1 cœur de filet de saumon de 600g écaillé, désarêté et rincé à l’eau claire ⋅ quelques branches d’aneth ⋅ quelques grains de poivre de timut ou baies roses ⋅ 1 zeste de citron ⋅ 200 g de gros...