Tataki de Cerf

Tataki de Cerf

par | 29 Oct 2022

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 24h   Ingrédients pour 4 personnes :   2 filets de cerf environ 100g chacun 20cl d’huile de tournesol 20cl de sauce soja salé 1 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 petite botte d’estragon...
Tataki de saumon

Tataki de saumon

par | 20 Fév 2019

TATAKI DE SAUMON Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pavés de saumon 20 cl de sauce soja 1 bâton de citronnelle 1 cm de gingembre 1 gousse d’ail copeaux de chocolat blanc 1 avocat graines de sésame noires citron vert cerfeuil Préparation de la recette : Retirez la...
Tataki de bœuf

Tataki de bœuf

par | 9 Mar 2017

minutes de préparation (+ 12h de repos) minutes de cuisson  Ingrédients (pour 4 personnes) ⋅ 1 filet de bœuf (environ 700 g) Marinade pour le tataki : ⋅ 10 cl de sauce soja ⋅ 5 cl d’huile de sésame ⋅ 4 cl d’huile neutre ⋅ 1 gousse d’ail ⋅ gingembre frais...