Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de cabillaud
- 5 tomates
- 4 citrons jaunes ou 8 verts
- 2 oignon nouveau
- 1 petit bouquet de coriandre
- 3 CàS d’huile d’olive
- 1 avocat
- sel et poivre
Préparation de la recette :
- Couper en carrés le poisson
- Ajouter le jus des 4 citrons
- Laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c’est comme ça que le poisson “cuit”). Une fois ce délai passé, égoutter le poisson.
- Hachez l’oignon
- Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.
- Ajouter au poisson, l’huile d’olive, sel et poivre.
- Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre (ou servir les tomates sur le poisson).
- Servir dans des coupes, en ajoutant l’avocat.
