Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de cabillauds
- 1 verre de farine
- 1 verre de bière
- 2 oeufs
Préparation de la recette :
Mélangez la farine et la bière.
Ajoutez les jaunes d’oeufs, puis les blancs d’oeuf monté en neige ferme en soulevant la masse pour ne pas le « casser ».
Trempez les filets de poisson généreusement et faites frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 min.
Egoutter soigneusement lorsque c’est doré.
Servir avec des frites.