Fish & chips

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de cabillauds
• 1 verre de farine
• 1 verre de bière
• 2 oeufs

Préparation de la recette :

Mélangez la farine et la bière.

Ajoutez les jaunes d’oeufs, puis les blancs d’oeuf monté en neige ferme en soulevant la masse pour ne pas le « casser ».

La pâte à fish and chips est prête.

Trempez les filets de poisson généreusement et faites frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 min.

Egoutter soigneusement lorsque c’est doré.

Servir avec des frites.