par Joëlle | 26 Oct 2018
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte (4 tartelettes) : 150g de farine 5cl d’huile d’olive 2 cas d’eau 1 pincée de sel Ou utiliser une pâte feuilletée ou brisée prête à dérouler. Pour la garniture : 3 carottes 3 petites courgettes 2 œufs 20cl...
par Joëlle | 26 Oct 2018
Cuisson basse température : 2h15 environ (58 à 60 °C à cœur = rosé) Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet de veau (env.400 gr/pièce) Au préalable : Préchauffer le four à 80°C « Chaleur tournante ». Préparation : Parer et enlever la graisse. Chauffer fortement une...
par Joëlle | 26 Oct 2018
Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques 4 pavés de dos de cabillaud huile d’olive 6 dosettes de safran 250g de coulis de tomates 50cl de crème 1 oignon Sel et poivre 1 chorizo doux 3 poivrons tricolores quelques crevettes cuites 1 litre de crème...
par Joëlle | 21 Oct 2018
Ingrédients pour 4 personnes : – 4 oeufs – 200g de farine de blé – 200g de farine de châtaigne – un peu d’eau – 1CàC de sel Préparation de la recette : Mélangez les œufs, l’eau et le sel dans la farine avec une spatule...
par Joëlle | 7 Déc 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients ⋅ 1 butternut ⋅ 1 oignon ⋅ 1 cube de bouillon ⋅ 4 panais ⋅ 3 patates douces ⋅ 10 topinambours ⋅ 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraiche ⋅ 20cl de lait de coco ⋅ 15g de beurre ⋅ 1 pincée de muscade 1 •...
