Fromage blanc à la truffe

par Joëlle | 26 Juin 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients ⋅ 500g de fromage blanc ⋅ 25g de champignons noirs déshydratés ⋅ Huile ou extrait de truffe ⋅ Sel & poivre 1 • Tremper les champignons noirs 1h dans de l’eau tiède afin de les réhydrater, puis faire...

Magret de canard gros sel

par Joëlle | 20 Juin 2017

minutes de préparation heures de repos  Ingrédients ⋅ 1 gros magret de canard (minimum 350 g) ⋅ 1 kg de gros sel de mer ⋅ quelques feuilles de laurier ⋅ poivre de timut (pamplemousse) 1 • Mettre une bonne couche de gros sel dans le fond d’un récipient...

Gaspacho menthe-concombre

par Joëlle | 30 Mai 2017

minutes de préparation minutes de repos  Ingrédients ⋅ 1 concombre et demi ⋅ 2 yaourts grecs ⋅ 10 belles feuilles de menthe +petites feuilles pour la décoration ⋅ 1 gousse d’ail ⋅ sel et poivre 1 • Éplucher les concombres. Les couper dans le sens de la...

Sucettes tomates cerises (façon pomme d’amour)

par Joëlle | 30 Mai 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 6 personnes) ⋅ 50 tomates cerises ⋅ 200 g de sucre en poudre ⋅ graines de sésame ou de pavot ⋅ 50 piques ⋅ une feuille de papier sulfurisé 1 • Laver, équeuter et essuyer les tomates cerises....

Tiramisu aux biscuits roses de Reims, framboises et litchi

par Joëlle | 23 Mai 2017

minutes de préparation temps de cuisson  Ingrédients (pour 6 personnes) ⋅ 500 g de mascarpone ⋅ 400 g de framboises fraîches ou surgelées ⋅ 24 biscuits roses de Reims ⋅ 6 oeufs ⋅ 120 g de sucre ⋅ 1 conserve de litchi 1 • Casser les oeufs, en séparant les...