Tarte Tatin par Paul Bocuse

Tarte Tatin par Paul Bocuse

INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) 1,2 kg de pommes canada Préparation de la pâte sablée 100 g de beurre 1 g de sel fin 75 g de sucre glace 220 g de farine 2 g de levure chimique 1 œuf Préparation du caramel 200 g de sucre 100 g de beurre en morceaux 1 gousse de vanille Étape...
Ananas bowl

Ananas bowl

Ananas Bowl Ingrédients pour 4 personnes : 2 ananas Victoria Carambole Banane Pitaya ou fruits du dragon Super fruits (baies de goji, cramberries, chips de coco, mûres blanches…) Graines de Chia Physalis Préparation de la recette : Evidez l’ananas et coupez quelques...
Bananes flambées

Bananes flambées

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 2 personnes) ⋅ 2 bananes bien m.res ⋅ 1 sachet de sucre vanill. ⋅ 1 petit verre de rhum (ou de Grand Marnier) ⋅ 2 noisettes de beurre ⋅ 1 briquet ou une allumette 1 • Faites chauffer une poêle,...
Planteur maison

Planteur maison

minutes de préparation  Ingrédients (pour 5 litres environ) ⋅ 1 l de jus d’orange ⋅ 1 l de jus de goyave ⋅ 1 l de rhum blanc agricole de Martinique ⋅ ½ l de rhum vieux agricole de Martinique ⋅ ½ l de sirop de sucre de canne ⋅ ¼ l de sirop de grenadine ⋅ 3...
Poires pochées au Gewurztraminer

Poires pochées au Gewurztraminer

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 6 personnes) ⋅ 6 poires ⋅ 75 cl de gewurztraminer ⋅ 1CS de miel ⋅ 2 gousses de vanille ⋅ 10cl de liqueur de châtaigne ⋅ 1 paquet de sucre vanillé ⋅ Crème glacée 1 • Peler et évider les poires à...