Tarte au citron by Christophe Michalak

par Joëlle | 28 Oct 2018

Ingrédients Pour le crémeux au citron : 3 œufs 150 g de sucre semoule 2 citrons 1 feuille de gélatine 180 g de beurre Pour le sablé reconstitué : 350 g de sablés coco 100 g de beurre Pour le dressage : 1 citron vert Préparation  Étape 1 : le crémeux au citron Zestez...

Bananes flambées

par Joëlle | 7 Déc 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 2 personnes) ⋅ 2 bananes bien m.res ⋅ 1 sachet de sucre vanill. ⋅ 1 petit verre de rhum (ou de Grand Marnier) ⋅ 2 noisettes de beurre ⋅ 1 briquet ou une allumette 1 • Faites chauffer une poêle,...

Poires pochées au Gewurztraminer

par Joëlle | 30 Nov 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 6 personnes) ⋅ 6 poires ⋅ 75 cl de gewurztraminer ⋅ 1CS de miel ⋅ 2 gousses de vanille ⋅ 10cl de liqueur de châtaigne ⋅ 1 paquet de sucre vanillé ⋅ Crème glacée 1 • Peler et évider les poires à...

Poires à la crème de panais

par Joëlle | 30 Nov 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients (pour 4 personnes) ⋅ 2 poires ⋅ 40cl de jus de pommes ⋅ 1 jus de citron ⋅ 2 gousses de vanille ou 2CS d’arôme ⋅ 2 panais ⋅ 10cl de crème ⋅ 1 cuillère à soupe de miel d’acacia ⋅ 4 spéculoos 1 • Mettre le...

Ananas rôti à la vanille et fruits de la passion

par Joëlle | 30 Nov 2017

minutes de préparation minutes de cuisson  Ingrédients ⋅ Jus d’orange : 10 cl · Fruit(s) de la passion : 4 pièce(s) · Ananas victoria : 2 pièce(s) · Sucre en poudre : 100 g · Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) 1 • Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). 2...