Ile flottante exotique
Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 70g de sucre (pour les îles) 40g de sucre pour la crème anglaise 40cl de lait 1 fève de tonka Coulis fruit de la passion Chouchous hachés Citron vert Préparation de la recette : 1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. 2. Pour...
Tajine de Sot l y laisse de dinde au vin chaud, semoule safran et petits légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 600g de sot l y laisse de dinde 0,5 litres de Sangria ou vin chaud 3 CàS de fond de veau en poudre 200g de semoule 1 carotte 1 oignon 1 poivron 1 navet Beurre 1 feuille de brick Graines de sésame 4 dosettes de safran Préparation de la...
Gnocchis aux épinards, gambas poêlées et sauce safran
Ingrédients pour 8personnes : 600g d’épinards (jeunes ou surgelés) 1 pot de ricotta (250g) 100g de parmesan 3 oeufs Farine 20 gambas (2/pers) une dizaine de tomates séchées 1l de crème fraîche 4 dosettes de safran + 1 dosette de filament ( optionnel pour la déco :...
