par Joëlle | 28 Nov 2018
Cuisson basse température : 2h15 environ (58 à 60 °C à cœur = rosé) Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de boeuf (env.400 gr/pièce) Au préalable : Préchauffer le four à 60°C « Chaleur tournante ». Préparation : Parer et enlever la graisse. Chauffer fortement une...
par Joëlle | 7 Déc 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients (pour 10 samoussas) ⋅ 5 feuilles de brick ⋅ 250 g de boeuf haché ⋅ 1 carotte ⋅ 1 oignon ⋅ 1 gousse d’ail ⋅ 2 cuillères à café de curry ⋅ 1 cuillère à café de gingembre en poudre ⋅ 5 cuillères à soupe...
par Joëlle | 30 Nov 2017
minutes de préparation heures de cuisson Ingrédients (pour 8 personnes) ⋅ 3 kg de joues de porc ⋅ 200 g de lardons fumés ⋅ 1 bouteille de 75 cl de vin rouge ⋅ 3 beaux oignons ⋅ 2 carottes ⋅ 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) ⋅ 3 gousses d’ail ⋅ 4...
par Joëlle | 27 Nov 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients (pour 4 personnes) ⋅ 600g filets de poulet (350g pour les ballotines et 150g pour la farce) ⋅ 1 oignon ⋅ 1 filet d’huile d’olive ⋅ 50g de marrons cuits ⋅ 3 cuillères à soupe de mascarpone ⋅ sel ⋅ poivre du...
par Joëlle | 13 Sep 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients (pour 4 personnes) ⋅ 400g de nouilles chinoises ⋅ 5 carottes ⋅ 500g de haricots coco ⋅ 25g de champignons noirs déshydratés ⋅ 500g de filets de poulet ⋅ 12 aiguillettes de poulet ⋅ Farine ⋅ 3 oeufs...
