Flan Antillais

par Joëlle | 4 Jan 2024

Ingrédients : Le caramel 160 grammes sucre en poudre Le flan 400 millilitres lait 400 grammes lait concentré sucré 3 œufs 1 gousse vanille (ou de l’arôme vanille) 100 grammes noix de coco râpée 1/2 bouchon rhum brun (Facultatif) Instructions Réalisation du...

Couronne à la tomate et papillote de riccotta à l’huile de truffes

par Joëlle | 9 Sep 2023

Ingrédients : Pour la papillote de ricotta : 1 ricotta de 250g 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 gousse d’ail 1 filet d’huile de truffes Sel et poivre du moulin Pour la couronne : 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1/2 pot de pesto au basilic 1 tomate jaune 1...

Melon grillé et fruits de saison

par Joëlle | 30 Juin 2023

Ingrédients pour 4 melons : 2 melons 100g de fraises 100g de framboises 100g de myrtilles 50g de sucre 50g d’eau 1 fève de tonka Du sucre glace Préparation de la recette : Couper les melons en deux dans la largeur pour les utiliser comme une coupelle. (Si besoin...

Tarte Tatin aux tomates cerises

par Joëlle | 3 Avr 2023

Ingrédients pour 4 personnes – 4 pâtes feuilletées carrés – 20 tomates cerises – 1 pot de pesto – du miel – 1 boule de mozzarella – des pignons de pins grillés – des pousses de roquette – de l’huile d’olive – du...

Croissant apéritif aux asperges vertes

par Joëlle | 3 Avr 2023

Ingrédients pour 16 croissants – 1 pâte feuilletée prête à dérouler – 1 pot de tartinable à l’artichaut (Grand Frais) – 8 petites asperges vertes – 16 morceaux de tomme à l’ail des ours – 1 jaune d’oeuf Préparation de la recette 1. Cuire...