Tiramisu bisque de homard, crevettes et pommes granny-smith

par Joëlle | 29 Nov 2021

Ingrédients pour environ 20 petits tiramisu : 2 échalotes 500g de mascarpone 4 oeufs 1/2 petite boite de bisque de homard 1 pomme granny smith 4 tranches de pain de mie complet Crevettes cuites (environ 100 petites) Beurre 1 petite botte de ciboulette  Citron...

Cup-cake au chorizo

par Joëlle | 21 Oct 2021

Ingrédients pour 12 grands cup-cakes ou 24 petits 300gr de farine1 cuillère a café de sel 1 sachet de levure 3 oeufs 10cl d’huile d’olive 15 cl de lait 1 gros poivron rouge ou 2 petits 150gr de mozzarella 150gr de chorizo 1 petite boîte de Philadelphia 2...

Involtinis chèvre mascarpone

par Joëlle | 27 Juil 2021

Ingrédients pour 24 involtinis 6 tranches de jambon cru 100g de mascarpone 100g de fromage de chèvre frais 1 petite botte de ciboulette Sel et poivre Huile d’olive Thym Romarin Sarriette Préparation de la recette : Mélanger la mascarpone, le fromage de chèvre, la...

Cocktail Mimosa

par Joëlle | 12 Juil 2021

Pour 1 cocktail : 6cl de jus d’orange pressée 1cl de Grand Marnier Champagne ou autre vin mousseux Réalisation : Presser les oranges à l’aide d’un presse-agrumes, ajouter le Grand-Marnier et compléter avec du champagne bien frais....

Oeuf Bénédicte au saumon et à l’avocat

par Joëlle | 10 Juil 2021

Ingrédients : POUR LA SAUCE HOLLANDAISE : 1 jaune d’oeuf 1 cuil. à café d’eau 1 cuil. à café de jus de citron frais 115g de beurre 2 cuil. à café d’aneth fraîche + extra 1 pincée de sel 1 pincée de piment de cayenne Pour le cours du brunch nous avons réalisé une...