Liste des ingrédients (pour 6 – 8 Personnes) :
- 750 g de champignons de Paris
- 3 échalotes
- 6 gousses d’ail
- 5 branches de persil frais
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 23 cl de vin blanc
- 45 cl de crème liquide
- 10 brins de ciboulette ciselée fraîche (ou persil, cerfeuil…)
Pour la pâte à pâte fraiches
- 175 g de farine
- 130 g de jaunes d’oeufs (environ 6 gros jaunes ou 7 petits)
- 1/2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 g de sel
Source : https://philippe-etchebest.com/la-raviole-de-champignon/
