Ingrédients
- 200 g de boulghour
- 1 gros bouquet de persil plat
- 1/2 bouquet de menthe
- 2 oignons moyens
- 5 tomates moyennes
- 3 petits citrons (ou 2 gros)
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Cuire le boulghour comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, lavez les légumes et séchez-lez.
Pelez les tomates, épépinez-les et coupez les en très petits dés. Hachez les oignons et pressez les citrons.
Equeutez le persil et la menthe, lavez-les, séchez-les et émincez-les très finement.
Dans un grand saladier, mélangez les légumes au bourghour. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, la menthe, le sel et le poivre.
Source : Papilles et Pupilles
